热闹的菜市场上，是蔬菜们聚会的地方。

金色的南瓜挺着大大的肚子说：“我来自高高的南山坡上，小朋友们很喜欢我，因为我长得金灿灿地，而且甜甜地，还可以煮好吃的南瓜粥。”甜甜的菠菜说：“我的味道甜甜的，而且还含有许多丰富的维生素，非常有营养，人们还给我取了一个好名字，叫“红嘴绿鹦歌”。

撑着小伞的蘑菇说：“下雨天的树林是我们捉迷藏的地方，人们找到我，会把我带到市场上，买菜的人们看见我小伞船的样子，就会把我带回家，做成各种美味的菜肴。”它们的争论越来越激烈，天渐渐地黑了，他们还是舍不得分开，最后他们商议明天再聚。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供RT所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。一般而言蔬菜颜色越深，所含营养成分就越多。若按颜色区分，由深色至浅色排列，绿色菜营养成分高于红色和黄色蔬菜，红色和黄色蔬菜又高于白色蔬菜。例如红色蕃茄含的茄红素比黄色蕃茄高，绿色椰花菜含的维生素A比白花椰菜高，红皮蕃薯比白皮蕃薯的营养高，黑木耳含的多种维生素高于白木耳。